ビタミンを多く含む料理

豚肉の生姜焼き

【材料】

・玉ねぎ
・豚肉バラ
・かいわれ大根
・小麦粉
・生姜
・醤油
・砂糖
・みりん
・酒

【作り方】

1. 豚肉を一口大の大きさに切り、小麦粉を薄くまぶしておきます。

2. 玉ねぎをスライスし、油をひいたフライパンでよく炒めます。

3. 豚肉を加えてある程度火が通ったら、すりおろした生姜、醤油、みりん、酒、砂糖を加えてよくからませます。

4. お皿に盛りかいわれ大根を添えて完成です。

ポイント

今日はバラ肉だったので、炒める前に小麦粉をまぶして柔らかくなるように下準備をしておきました。
息子たちが食べやすいよう生姜は少量にしました。

中学でサッカー部に入って毎日走り回っている息子。
毎日勉強と部活の両立で疲れているんじゃないかな…と思い、このメニューにしました。
豚肉には、子供の身長を伸ばすのに必要な栄養素である、ビタミンBだけでなく、トリプトファンという成分も多く含まれていて、これによって精神的な疲れを回復できると聞いた事がありました。
入学して勉強、部活、環境に慣れる…色々な面で精神的に疲れているようですので、豚の生姜焼きを食べて体力を回復してほしいと思います。

コメント

生姜焼き大好きです。
ご飯、3杯おかわりしました。