ビタミンを多く含む料理

具だくさんの揚げ浸し

【材料】

・厚揚げ
・パプリカ
・ピーマン
・ナス
・カボチャ
・素揚げ出来る野菜なら何でも
・麺つゆ
・醤油
・おろし生姜
・レモン果汁(酢)
・水

【作り方】

1. 大きなお皿かバットに調味料を混ぜて準備しておきます。

2. 油の吸収が少ない野菜から素揚げします。

3. 上がった軽く油を切ってすぐに調味料の入った器に入れます。

4. 熱いうちに食べても美味しいですし、冷やして食べても美味しいです。

ポイント

何皿も作りたくない!という時の大皿料理です。
厚揚げを入れてボリュームアップ。
大葉やミョウガをかけたり、レモンを多めにしてサッパリ味にすると夏場に食べやすいです。
身長を伸ばすのに効果的な栄養素である、カロテンやビタミンCを多く含むピーマン、パプリカ。
そのまま食卓に出すと、どうしても避けてしまいがちですが一度素揚げにして煮びたしにすると、野菜本来の味があまりしなくなるので、いつも以上に食べてくれます。

コメント

パプリカとピーマンが甘くておいしい〜!と野菜を沢山食べました。