カリウムを多く含む料理

ナスとひき肉の重ね蒸し

【材料】

・ナス
・ひき肉
・玉ねぎ
・人参
・キャベツ
・味噌
・オイスターソース
・酒

【作り方】

1. ナスの輪切りにして水につけてアクをぬく。

2. 人参を輪切りにして、玉ねぎはみじん切りにする

3. ボウルにひき肉と玉ねぎ、味噌とオイスターソース、酒を入れて混ぜる

4. 耐熱皿にナス、人参、ひき肉の順に並べていき、余った部分に千切ったキャベツを入れてレンジで10分くらい加熱したら完成です

ポイント

切って蒸すだけなので簡単です。
ひき肉と混ぜる野菜については玉ねぎじゃなくても、キャベツや白菜など残っている野菜クズなどを入れて作ることが可能です。
ナスは水分量が多いのでヘルシーなことはもちろんですが、カリウムが豊富に含まれているので夏バテ解消に効果があるので暑い時期には積極的に取り入れています。
身長を伸ばす効果も抜群です。

コメント

ナスに肉の味が染み込んで食べやすいです。
苦手な人参も柔らかいし、肉と一緒に食べると意外と美味しいです。