ビタミンを多く含む料理

クリーミー豚汁

【材料】

・豚バラ肉
・大根
・人参
・豆腐
・しめじ
・味噌
・だし
・牛乳

【作り方】

1. 材料を適当にカットします。

2. 沸騰した鍋に根菜から入れ、火が通ってきたところで豚バラ・豆腐・しめじ・だしを入れます。

3. 具材に火が通ったら1度火を消します。

4. 火を消して10分程度経ってから、味噌・牛乳で味を整え完成です。

ポイント

肉ははじめに入れると硬くなってしまうので、野菜より後に鍋に入れています。
バラ肉を使うことで味が染みて旨味も出るのでオススメです。
1度火を止めてから味噌を溶くことで、味噌本来の栄養が失われるのを防いでいます。
牛乳を少量入れると、クリーミーでコク深い味わいの豚汁になります。

コメント

白い豚汁は味の想像がつかなかったけど美味しい。
お肉がやわらかくて美味しい。