ビタミンを多く含む料理

じゃがいもとベーコンのカレー炒め

【材料】

・じゃがいも
・玉ねぎ
・ピーマン
・ベーコン
・魚肉ソーセージ
・カレー粉
・塩
・胡椒
・鶏ガラの素
・油

【作り方】

1. じゃがいも、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、魚肉ソーセージを適当な大きさに切り、じゃがいもは15分程度水に浸しておきます。

2. じゃがいもは火が通りにくいので、電子レンジで加熱しておきます。(500W:2分)

3. フライパンに油をひいて、玉ねぎをよく炒めたらピーマン、じゃがいも、ベーコン、魚肉ソーセージの順に炒めてください。

4. 塩・胡椒・鶏ガラの素で軽くした味をつけたら、風味付けにカレー粉を少し入れて完成です。

ポイント

長男はピーマンが大の苦手で、野菜炒めに入れると他の具材にも香りがうつるようで食べません。
今日はカレー粉を最後にふりかけてみましたが、やっぱりピーマンはピーマンのようです。
次回は、細かく切って工夫します。

コメント

僕がピーマン嫌いということを知っているのに、大きめのピーマンが入っていました。
夏はピーマンやナスが毎回出てくるので嫌です。