タンパク質を多く含む料理

メンチカツ

【材料】

・たまねぎ
・ひき肉
・醤油
・砂糖
・塩
・みりん
・酒
・卵
・小麦粉
・パン粉

【作り方】

1. ひき肉は同じ量になるように、玉ねぎをみじん切りにする。

2. 油を引いたフライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒める。

3. ひき肉を加えて炒める。

4. 調味料を加える。

5. 汁けがある程度飛ぶまで炒める。

6. 荒熱を取り冷ましておく。

7. 形を整えて、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げていく。

ポイント

ひき肉と同量のたまねぎを入れることでジューシーで甘いお肉屋さんのメンチカツのような味になります。
その分柔らかいので形成や揚げる時は注意が必要です。

中学生になった息子は、バスケをはじめました。
小学校の頃から、小さくて「早く身長を伸ばしたい!」と毎日のように言ってます。
私もなんとかサポートができればと思い、身長を伸ばすための栄養分を調べてみたところ、たんぱく質は基本!という事を知りました。

たんぱく質は、骨の成長を促してくれる重要な材料になり、たんぱく質の1種であるコラーゲンは骨の軟骨に。
というわけで、今回はメンチカツを作ってみました。
メンチカツはボリュームもあるので、喜んで食べてくれるので、作り甲斐があります。

コメント

子供ようの分は小さめに作ったら喜んで食べてくれました。
ですが、汁けを飛ばすのに時間がかかってその分煮詰まって味が濃くなってしまったので次回は注意して作ります!