タンパク質を多く含む料理

カニカマ入りポテトサラダ

【材料】

・じゃがいも
・卵
・きゅうり
・カニカマ
・マヨネーズ
・塩
・コショウ

【作り方】

1. じゃがいもを小さめに切り、水にさらしておきます

2. ゆで卵を作ります。湯が沸騰したところでじゃがいもも入れて茹でましょう。
卵は水から入れておき、沸騰して10分経てばOKです。

3. じゃがいもをマッシャーなどでつぶします。

4. そこに細かく切ったゆで卵と小口切りにしたきゅうり、カニカマも割いて加えます。

5. 塩・コショウ・マヨネーズで味を整えたら完成です。

ポイント

ハムがなかったので、カニカマで彩り良くしてみました。
じゃがいもとゆで卵は同時に茹でるので時短になります。
中学生になり、小学校の頃よりも運動量が多くなってきました。
運動をしている事もあり、食べる量は増えたものの、野菜を残すとか偏りも出始め困っていました。
ネットで調べてみたらじゃがいもとか卵には、身長を伸ばすのに必要な栄養素であるたんぱく質が豊富!という事で、今回はポテトサラダを作ってみました。
普段はじゃがいもと野菜のみなのですがゆで卵をいれた事でクリーミーになり、子供の好きな味になったかなと思います。

コメント

カニカマ入りのポテトサラダも美味しいです。
ゆで卵を多めに入れると食べ応えがあって美味しいです。