カルシウムを多く含む料理

小松菜ともやし炒め

【材料】

・小松菜
・もやし
・ちくわ
・ごま油
・塩こしょう
・鶏ガラスープの素

【作り方】

1. 小松菜を良く洗い4~5cmくらいの長さに切る。

2. もやしも流水でよく洗い水を切っておく。

3. ちくわは斜めの輪切りにする。

4. フライパンにごま油を入れちくわをさっと炒め、小松菜ともやしを加えて野菜がしんなりするまで炒める。

5. 鶏がらスープの素で味をつけ塩こしょうで味を整えて完成。

ポイント

小松菜にはカルシウムが多く含まれています。
最近は子供もストレスが溜まっていたりしてイライラしがちなので、ストレス軽減のためにも小松菜を積極的に食事に取り入れています。
小松菜は、カルシウムだけでなく鉄分やビタミン類なども同時に摂取できる優れもの。
ちくわも魚が原料となっているので良い組み合わせだと思っています。
子供も、お浸しは苦手のようですが、炒め物にするとよく食べてくれます。

コメント

野菜炒めなのにちくわ?と思いましたが、思ったより美味しかったです。
小松菜もシャキシャキしていて美味しく食べられました。