アルギニンを多く含む料理

鯖じゃが

【材料】2人分

じゃがいも:1個
人参:1本
玉ねぎ:半分
鯖缶:1缶
砂糖:小さじ2
みりん:小さじ2
醤油:大さじ2

【作り方】

1. じゃがいもと人参を乱切り、玉ねぎをくし切りに切っていきます。
2. 鍋に玉ねぎ・じゃがいも・人参と水少量を加え、煮ていきます。
3. 鯖缶を汁ごと鍋に加えます。
4. 砂糖とみりんを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
5. 最後に醤油を加えて10〜15分程煮込めば完成です。

◇ポイント◇

小学5年生の息子の魚嫌いを克服する為に作りました。
肉がとにかく好きで、野菜はもちろん魚も食べてくれませんでした。
中学生に向けて、体が成長する今栄養バランスを考えないといけない…
そう思い、この料理を作ってみました。

◇コメント◇

大好きな肉じゃがに入っていたので、食べる事ができました。
焼いた魚をそのまま出されると、苦手意識が大きくなってしまい食べる事ができないけど、こうやって好きな味と一緒にしてもらったり、柔らかくしてもらうと食べやすいです。
これなら、大嫌いな魚を食べられます。